KREMALI BROKOLİ ÇORBASI

      Kış geldi, çorba mevsimi açıldı (: Mercimek, tarhana, şehriye, yayla nereye kadar, farklı çorbalar yapmak lazım, içini lezzetli ısıtmak lazım (: Çok kolay bir çorba tarifi, olabildiğince az malzemeyle bir lezzet fırtınası (: bir nevi; bir kase çorbada fırtına koparmak diyeyim ben size ((:

• 5-6 parça brokoli 
• 1 litre kaynamış su
• 100 ml krema
• 1 çorba kaşığı un
• 50 gr tereyağ
• muskat

      Kaynayan suya tuz atıp brokolileri 12 dakika haşlayın. Başka bir tavada tereyağ eritip unu kavurun, tavayı ocaktan alıp kremayı ekleyin. Tavayı yeniden ocağa koyun ve üzerine bir tutam muskat rendeleyin. Krema kaynamaya başladığında brokolinin suyundan 2-3 kepçe ekleyin.

      Haşlanan brokolileri el blendırıyla ezin, tencerenin üzerine sos süzgeci koyup kremalı sosu süzerek ekleyin. On dakika daha orta ateşte kaynattıktan sonra on dakika da dinlendirin, sıcak servis edin.

         AFİYET OLSUN (: